Chè bà ba ngon ơi là ngon

Chè bà ba ngon ơi là ngon
Chè bà ba ngon ơi là ngon

Khỏi cần phải nói thêm, ai cũng biết món chè thập cẩm này vì nó quá quen thuộc rồi đúng không? Chà chà, vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị ngọt của đường, thanh mát và bùi bùi của đậu xanh, khoai mì… Bạn chỉ muốn ăn liên tục mà thôi. Hôm nay mình xin chia sẽ công thức của mình với các bạn nhé.

Nguyên liệu:

  • Khoai mì: 2 củ
  • Khoai lang: 2 củ
  • Bột báng: 50g
  • Đậu xanh cà vỏ: 100g
  • Đường cát: 400g
  • Dừa nạo: 300g
  • Lá dứa: 3 cọng.

(Các bạn có thế thay thế những thành phần khác như là: đậu phộng, hạt sen, rong biển, bột khoai…)

Thực hiện:

  • Khoai mì và khoai lang gọt vỏ, ngâm nước, sau đó vớt ra để ráo, cắt hạt lựu.
  • Bột báng ngâm nước khoảng 2 tiếng cho bột nở, sau đó vớt ra để ráo.
  • Đậu xanh ngâm nước qua đêm, vớt ra để ráo.
  • Dừa vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 lít nước dão.
  • Đun nồi nước, cho khoai mì và khoai lang vào luộc chín, sao đó cho ra nước lạnh.
  • Đậu xanh hấp chín, hay có thể đổ nước xâm xấp mặt đậu, cho thêm ít muối và đun nhỏ lửa đến khi đậu mềm là được.
  • Đun 1 lít nước dão dừa và lá dứa, nước sôi thì cho khoai mì, khoai lang, đậu xanh, bột báng và nấu chung. Khi thấy bột báng chín trong thì cho đường cát vào, nêm lại cho vừa độ ngọt, cho nước cốt dừa vào và tắt bếp.
  • Múc chè ra chén, dùng nóng mới ngon.

Yêu vầu món ăn:

  • Chè không quá ngọt, thơm lá dứa.
  • Khoai mì và khoai lang bùi, không bị nát.
  • Bột báng chín đều.

Món này ăn là ghiền đó các bạn, chúc bạn thành công nhé!

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close Menu