Sữa chua trân châu nước cốt dừa

Trời Sài Gòn mùa này nóng kinh dị, nhiều khi cả ngày chỉ muốn uống nước chứ chả muốn ăn gì. Thử với món thức uống mới này nhé, vừa đẹp da lại có hương vị mới lạ độc đáo, rất thú vị. Cùng làm thử với mình nhé.

Sữa chua trân châu nớớc cốt dừa

Nguyên liệu:

  • Bột năng: 200gr
  • Đường trắng: 150gr
  • Bột rau câu giòn: 20gr
  • Nước sôi: 100ml
  • Nước cốt dừa: 300ml
  • Bột bắp: 15gr
  • Dừa bào: 50gr
  • Mè rang: 15gr
  • Sữa chua

Cách làm:

  1. Cách làm trân châu
  • Trộn đều hỗn hợp 200gr bột năng, 20gr bột rau câu giòn và 50gr đường trong một tô lớn.
  • Chế từ từ 100ml nước sôi vào hỗn hợp bột trên, vừa chế vừa khuấy đều tới khi bột kết dính thành 1 khối. Dùng tay nhào tới khi bột thành khối mịn, không dính tay.
  • Viên bột thành những viên nhỏ.

2. Luộc trân châu

  • Đun sôi 1 nồi nước, đổ trân châu vào luộc 30 phút, vừa luộc vừa khuấy đều để trân châu không bị dính xuống đáy nồi.
  • Chờ cho trân châu nổi hết lên mặt nước thì bạn tiếp tục đun sôi trong 5 phút nữa rồi tắt bếp, để yên trân châu trong 10 phút để trân châu dai, mềm, không bị cứng khi cho vào nước lạnh.
  • Sau đó, vớt trân châu ngâm vào tô nước đá trong 10 phút.

3. Ngâm trân châu

  • Cho 300ml nước cốt dừa, 100gr đường, 15gr bột bắp vào nồi. Cho nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tới khi nước cốt dừa hơi sệt lại.
  • Cho phần trân châu ở trên vào nồi nước cốt dừa, vặn nhỏ lửa đun để hỗn hợp ấm tới khi dùng.

4. Pha chế món thức uống.

Sữa chua bạn có thể mua sữa chua được làm sẳn có ngoài thị trường hoặc tự làm tại nhà đều được.

Khi dùng sữa chua trân châu cốt dừa thì chuẩn bị sẵn sữa chua, dừa bào, mè trắng rang và đá bào. Cho đá bào vào đáy ly, thêm lần lượt sữa chua, trân châu nước cốt dừa cho vào ly, rắc thêm dừa bào và mè rang lên trên là món sữa chua trân châu nước cốt dừa của chúng ta đã hoàn thành rồi. Những viên trân châu nước cốt dừa béo ngậy, thơm nức, kết hợp với sữa chua có vị chua ngọt thanh mát, đảm bảo bạn sẽ khó quên được món ăn độc đáo này đấy.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.