Vào dịp cuối năm, ở miền Bắc đã đón chào những cơn gió lạnh đầu mùa. Trời lạnh thường làm cho người ta đói nhanh hơn và thèm những món ăn ấm nóng. Bài viết dưới đây sẽ là cẩm nang những món ngon ở Hà Nội giúp bạn có một mùa đông ấm áp và ngon lành.
- Phở
Phở là quốc túy của ẩm thực Việt Nam nên không thể thiếu trong danh sách những món ăn ấm nóng của mùa đông. Phở có ở khắp các quán ăn từ trong nhà hàng đến gánh hàng rong bên vỉa hè; phở được ăn bất cứ thời điểm nào trong ngày từ sáng sớm sương lạnh đến đêm khuya buốt giá.
Một bát phở nóng hổi, nước dùng trong thanh với những lát thịt bò hoặc thịt gà mềm ẩm, rau thơm cho đầy bát, cho thêm chút tương ớt và giấm tỏi và nhúng ngay quẩy giòn vào. Ta nói cái cảm giác ấm nóng lan tỏa từ đầu lưỡi đến tận dạ dày.
- Bún chả
Món bún chả thần thánh, vốn dĩ khiến các bậc chính khách nước ngoài khi đến Việt Nam đều mê mẩn, cũng không nằm ngoài danh sách này. Các bác bán hàng quạt lò than hồng không ngơi tay để nướng những kẹp chả băm, chả miếng được ướp gia vị đậm đà. Sau khi nướng xong, những xiên thịt này lên màu rất óng ả và nóng xèo xèo.
Đĩa chả được dọn ra cho ngay bát nước mắm chua ngọt còn ấm tay, thêm ít bún và rau sống ăn cùng là được một bữa ăn tròn vị. Bạn có thể mua về nhà ăn để tránh gió lạnh nhưng nên lưu ý chả đem về cần cho vào lò nướng để làm nóng lại và giòn hơn trước khi đem đi thưởng thức.
- Chè nóng
Trời chiều gió thổi từng cơn thì cần phải ăn ngay món quà chiều đặc trưng mùa đông Hà Nội: Chè nóng. Chè nóng có đa dạng các loại như bánh trôi tàu dai dai thơm béo mùi vừng và gừng, chè đỗ đen nóng bùi, hay xôi chè vừa ngọt vừa dẻo. Hương vị chè ngọt ngào, ấm nóng là thức quà hết sức thanh tao, ấm nóng lót lòng sau những giờ học, giờ làm.
- Bánh ngô, bánh chuối, bánh khoai
Bộ 3 bánh này cũng là một trong những món quen thuộc của những ngày đông. Thức quà giản dị này đều được người người, nhà nhà ưa chuộng.
Bánh khoai giòn tan nhờ những sợi khoai bào nhỏ, trong khi bánh ngô thì đậm vị ngọt bùi, và bánh chuối với lớp vỏ ngoài giòn tan cùng nhân chuối ngự ngọt, dẻo. Trời lạnh, dừng xe ngay cạnh bếp các cô rán bánh kiên nhẫn chờ vài phút, bạn sẽ có ngay chiếc bánh rán nóng hổi, giòn rụm, vừa thổi vừa ăn. Còn có cảm giác nào tuyệt vời hơn thế này nhỉ!
- Bánh đúc
Và món bánh quen thuộc của mùa đông không thể không kể đến đó là bánh đúc. Bát bánh đúc nóng với bột bánh dẻo mịn, nhân thịt băm mộc nhĩ được nêm nếm vừa phải, rắc thêm tí tiêu và rau mùi rồi ăn nóng ngay là chuẩn bài. Một bát bánh đúc nóng ấm là lựa chọn ngon, rẻ cho bữa buổi xế chiều.
Bài viết hi vọng giới thiệu cho các bạn những món ngon đặc trưng cho mùa cuối năm của Hà Nội. Hi vọng bạn sẽ có những khoảnh khắc mùa đông đáng nhớ qua hương vị của thủ đô, đặc biệt cho những ai từ phương xa đang sinh sống tại thành phố đậm dấu ấn này.
