Nếu như bạn đã quá quen với món hến xúc bánh đa thì nay bạn có thể thay đổi chút khẩu vị khi thay bánh đa bằng bánh phồng tôm. Bạn thử xem cũng thú vị không kém nhé.

Nguyên liệu:

• Hến: 200g
• Nấm mèo: 2-3 tai
• Đậu phộng rang
• Gia vị thông thường: hạt nêm, mỡ nước, tóp mỡ, bột ngọt, đường, ớt, tiêu xay.
• Hành lá
• Ngò rí.

Thực hiện:

• Hến mua về rửa sạch với nước, loại bỏ những cặn, bụi dơ, vớt ra để ráo nước.
• Nấm mèo (mộc nhỉ) ngâm nở với nước lạnh, sau đó cắt sợi nhỏ.
• Đậu phộng rang giã gãy.
• Cho chảo lên bếp, chảo nóng thì cho vào 2 muỗng mỡ nước, cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm, cho nấm mèo xào với lửa lớn, sau đó cho thêm hến vào vào chung và xào nhanh tay, nêm thêm gia vị: 1 muỗng đường, 2 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nhỏ bột ngọt, tiêu xay vào, sốc đèu cho thấm gia vị.
• Hến xào trên bếp khoảng 4 phút là chín, cho thêm ít tóp mỡ vào, cho hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào, trút ra dĩa, dùng nóng với bánh phồng tôm.
• Nếu bạn lo lắng món đó không đủ dinh dưỡng cho bữa trưa thì không sao, thêm 1 trái bắp hay vài cái bánh bao là bạn đã đủ rồi nhé.

Chúc bạn ngon miệng với biến tấu này nha.