Dân nghiền ốc không thể nào bỏ qua món len xào dừa vị béo của nước cốt dừa, vị cay nhẹ của ớt, thơm của sả chưa bao giờ làm bạn thất vọng cả. Cùng vào bếp làm món ăn chơi siêu hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu:
- Ốc len: 500g
- Sả cây: 5 cây
- Ớt: 3 trái
- Nước cốt dừa: 300ml
- Tỏi băm nhuyễn
- Rau răm
- Gia vị thông thường: muối, bột ngọt, đường, dầu ăn.
Thực hiện:
- Ốc len mua về ngâm với nước vo gạo khoảng 3 giờ để ốc len được sạch, sau đó rửa lại sạch vớt ra để ráo.
- Dùng kiềm hay dao cắt đuôi ốc len đi.
- Sả cây đập dập, sau đó cắt nhuyễn phần đầu, còn phần thân thì cắt khúc khoảng 2cm.
- Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào, cho ốc vào xào nhanh tay, tầm 5 phút thì trút hết phần ốc ra ngoài. Sau đó cho chảo lên bếp lại, cho sả băm nhuyễn và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, cho ốc vào xào nhanh tay, sau đó cho phần nước cốt dừa vào, đảo đều, nêm vào ốc 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng đường. Tiếp tục đun sôi cho đến khi phần nước cốt dừa sệt lại là được. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho thêm rau răm và ớt vào là được.
Chúc bạn ngon miệng nhé!
