Món mực chiên giòn là một món ăn rất ư là hấp dẫn, nó được xem như một món khai vị, một món ăn chơi cho cả nhà. Cách làm thì khá là đơn giản nhưng đem lại hiệu quả cao lắm nhé. Mình hướng dẫn bạn cách làm mực chiên giòn không thua ở nhà hàng đâu. Bạn cứ thử làm và chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé.
Nguyên liệu:
- Mực ống: 500g
- Bột chiên giòn: 100g
- Trứng gà: 1 quả
- Bột xù: 50g
- Xà lách
- Tương ớt hay tương xí muội
- Gia vị thông thường: tiêu, hạt nêm, muối, dầu ăn.
Thực hiện:
- Mực mua về rửa sạch với muối, để ráo, cắt khoanh tròn, dày khoảng 0,5 cm.
- Trứng cho ra tô, khuấy đều để trứng tan đều với nhau.
- Trộn vào bột chiên giòn ½ muỗng tiêu và ¼ muỗng hạt nêm.
- Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, bạn cho dầu nhiều nhiều vì món này cần chiên ngập trong dầu mới ngon. Đợi dầu sôi.
- Cho mực vào bột, áo đều một lớp bột chiên giòn, nhúng mực qua tô trứng, sau đó lại đem mực nhúng vào bột xù và cho vào chảo dầu đang sôi. Thấy mực chiên đổi sang màu vàng nâu là được, mực rất nhanh chín.
- Vớt mực ra để lên giấy thấm dầu.
- Lấy một cái dĩa, cho xà lách ở bên dưới, cho những vòng mực đã chiên lên trên. Chấm với tương ớt hoặc tương xí muội đều ngon. Món này dùng nóng sẽ ngon hơn.
Yêu cầu món ăn:
- Món này chấm tương nên bạn không nêm quá nhiều hạt nêm sẽ làm món ăn bị mặn.
- Mực chiên có màu vàng nâu, không bị khét.
Chúc các bạn có thêm một công thức mới để thực hiện chiêu đãi cả nhà trong dịp cuối tuần nhé!
