Trong những bữa ăn vặt của gia đình bạn cũng muốn chế biến thật nhiều món ăn ngon, lạ miệng. Hôm nay mình xin chia sẻ một món ăn đơn giản những nói chung cũng rất công phu, bù lại bạn sẽ được cả nhà đón nhận thật nồng nhiệt cho mà xem. Đó là món khoai tây cuộn tôm chiên giòn.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 1-2 củ
• Tôm: 300g
• Giò sống: 200g
• Muối, tiêu xay, hạt nêm và bột ngọt
• Dầu ăn
• Tương xí muội, tương ớt hay nước mắm chua ngọt
• Rau ăn kèm: xà lách, rau thơm, cà chua, dưa leo.

Thực hiện:

• Khoai tây bạn nên chọn khoai có kích thướt lớn để dễ thực hiện. Khoai sau khi mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những khoanh mỏng. Ngâm vào nước muối pha loãng cho khoanh khoai mềm bớt, dùng dao cắt quanh miếng khoai tây thành những sợi dài.
• Những sợi khoai tây sau khi được cắt vẫn ngâm vào nước muối, mục đích làm cho sợi khoai được mềm để dễ dàng quấn quanh con tôm.
• Bạn nên chọn tôm to một chút. Tôm lột vỏ chừa lại phần đuôi tôm, lấy sợi chỉ lưng ra, để ráo, khứa vài đường trên bụng tôm để dễ bọc giò sống hơn.
• Giò sống bạn quết cho thật dẻo, nêm thêm một ít muối, bột ngọt và tiêu xay cho thấm gia vị. Sau đó nhúng tay qua nước lạnh, lấy một ít giò sống cho tôm lên trên và bọc lại, chừa phần đuôi cho đẹp mắt.
• Sau khi đã bọc hết phần tôm, bạn dùng những sợi khoai tây quấn quanh con tôm.
• Đun dầu thật sôi, thả những con tôm vào chiên, bạn nên chiên tôm với lửa vừa, không nên để lửa nhỏ quá. Tôm vàng thì vớt ra, để ráo dầu.
• Dùng kèm với xà lách, rau thơm, chấm với tương ớt, tương xí muội hay nước mắm chua ngọt đều ngon.

Yêu cầu món ăn:

• Dùng nóng sẽ ngon hơn.
• Tôm chín vàng, bên ngoài thì giòn nhưng tôm vẫn giữ độ mềm và ngọt.

Chúc bạn có thêm một công thức mới cho những bữa ăn vặt của gia đình!