Một món ăn chơi hiện đang làm mưa làm gió, bất cứ ai ăn rồi cũng thấy hài lòng cả. Nhất là những ngày họp mặt vừa là món nhâm nhi bia bọt cho các anh, vừa là món để các chị vừa thưởng thức vừa buôn chuyện. Bạn cũng thử làm tại nhà xem sao nhé.

Nguyên liệu:

• Đậu phộng (lạc): 300g
• Dầu ăn
• Ớt: 1 mỗng canh ớt bột và 3 trái ớt tươi cắt nhỏ
• Tỏi: 1 củ tỏi
• Muối
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Thực hiện:

• Đậu phộng nên chọn loại vừa, hạt không được to hay nhỏ quá đều không ngon. Đậu phộng mua về rửa sạch, loại bỏ những hạt đậu sâu,để thật ráo.
• Cho đậu vào chảo lớn, thêm vào 2 muỗng canh muối, sau đó rang với lửa vừa, chú ý trong quá trình rang phải đảo đều và liên tục để đậu được vàng đều và giòn.
• Chuẩn bị hỗn hợp: bạn trộn bột ớt, ớt tươi tỏi băm thật nhuyễn, và 1 muống muối vào chung với nhau.
• Khi đậu đã rang giòn, bạn đổ tất cả đậu vào rây thưa, lắc cho hết phần muối và những loại tạp chất, chỉ giữ lại phần đậu.
• Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, cho hết hỗn hợp tỏi ớt và muối vào, sau đó cho ngay phần đậu phộng vào luôn, đảo đều để đậu phộng được áo một lớp gia vị.
• Tiếp tục trộn đều với lửa lớn, khi nào thấy hạt đậu phộng khô lại thì tắt bếp. Tuy tắt bếp nhưng phải tiếp tục đảo cho đến khi hạt đậu phộng nguội hẳn.
• Cho vào lọ và bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Yêu cầu món ăn:

• Đậu giòn, bùi và áo đều gia vị.
• Có muối bám xung quanh nhưng không quá mặn.
• Nếu bạn thích cay có thể sử dụng ớt tươi hoàn toàn mà không dùng bột ớt.

Chúc bạn thành công!