Dạ dày bò có dai dai, lại giòn giòn, mùi cũng rất đặc trưng, có thể là món cho anh xã lai rai, cũng có thể làm món xào cho bữa cơm gia đình nhé, vào bếp cùng làm món này thôi nào mọi người.
Nguyên liệu:
- Dạ dày bò: 300g
- Ớt chuông xanh
- Ớt chuông đỏ
- Bông hành: 200g
- Gừng
- Gia vị thông thường: hạt nêm, dầu ăn, tỏi, tiêu xay, muối, giấm.
Thực hiện:
- Dạ dày bò mua về, rửa sạch với muối và giấm cho bớt mùi, sau đó để ráo, cắt miếng vừa ăn.
- Bông hành cắt bỏ phần già đi, cắt thành khúc khoảng 5 – 7cm
- Ớt chuông bỏ hạt, cắt thành miếng vừa ăn.
- Gừng, tỏi băm nhuyễn.
- Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, thêm tỏi và gừng băm vào phi thơm, cho dạ dày vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm vào 1 muỗng nước tương, 1 muỗng nhỏ tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, sau, nấu khoảng 5-10 phút cho lòng bò chín thì cho ớt chuông, bông hành vào, đảo đều thêm 2-3 phút thì tắt bếp.
- Cho ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.
