Cơm gà là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hôm nay mình xin hướng dẫn bạn làm món cơm gà ngũ sắc, món ăn hấp dẫn với nhiều màu sắc, lại đầy đủ dinh dưỡng. Bạn có thể làm món ăn sáng cho cả nhà hay mang theo đến văn phòng đều rất tiện lợi.
Nguyên liệu:
- Gà ta : ½ con
- Bột ngũ vị hương: ½ gói
- Nước dừa xiêm: 1 trái
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn
- Bắp (ngô): 1 trái
- Cà rốt: ½ củ
- Đậu que: 10 trái
- Cơm trắng: 3 chén
- Gia vị thông thường: nước tương, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu, muối.
Thực hiện:
- Gà mua về rửa sạch với muối, để ráo và cắt ra làm đôi. Ướp vào gà 1 muỗng hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng tỏi băm, ngũ vị hương, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 2 muỗng đường. Trộn đều và để cho thịt gà thấm gia vị.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu lớn.
- Đậu que tước xơ, cắt khúc bằng với hạt cà rốt.
- Bắp tách riêng lấy hạt.
- Cho chảo lên bếp, bật lửa, chảo nóng cho 1 muỗng dầu ăn vào, cho gà vào xào nhanh tay, thịt gà săn lại thì cho nước dừa vào, nước dừa phải xâm xấp với thịt, nếu không đủ nước dừa có thể thêm nước lọc, đun với lửa vừa cho nước cạn lại, thịt chín mềm nhưng không quá rục.
- Lấy thịt gà ra dĩa, để nguội, xé lấy phần thịt, bỏ xương.
- Cho nồi nước lên bếp, cho vào nồi nước 1 muỗng muối, nước sôi cho bắp vào trước, nấu khoảng 5 phút sau đó cho cà rốt và đậu vào, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt lửa vớt ra. Bắp, đậu và cà rốt vừa chín tới chứ không mềm quá.
- Cho một cái chảo khác lên bếp, chảo nóng cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, cho cơm vào chảo, trộn đều cho đến khi cơm tơi ra hết, cho thịt gà, bắp, đậu que và cà rốt đã luộc vào. Trộn đều, cho nước quay gà vào chung với cơm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt lửa, xúc ra dĩa, cho ít hạt tiêu lên trên. Vậy là bạn đã có món ngon mời cả nhà rồi.
Yêu cầu món ăn:
- Để cơm chiên được ngon, bạn nên cho cơm vào tủ lạnh từ đêm trước, khi chiên hạt gạo không bị nát và bị nhão.
- Gia vị vừa ăn, thơm mùi gà quay.
Chúc bạn có thêm một món ăn mời bổ sung vào thực đơn hàng ngày nhé!
