Bữa sáng luôn là bữa ăn quan trọng nhất, nhưng cần phải nhanh và dễ ăn để cả nhà có thể cùng nhau ăn sáng rồi còn đi làm hay đi học nữa chứ. Cháo luôn là món ăn dễ nấu nhất và cũng dễ ăn nhất. Hôm nay mình chia sẻ món cháo hào sữa vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng cho gia đình.

Nguyên liệu:

• Hào sữa: 200g
• Gạo tẻ: 3 nắm tay
• Tôm tươi: 100g
• Gia vị thông thường: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, ớt, tiêu xay, gừng
• Hành lá, rau răm
• Nấm hương: vài tai
• Giá, giò quẩy (hay bánh mì) nếu thích.

Thực hiện:

• Gạo tẻ bạn cho vào nồi rang với lửa nhỏ, sau đó để nguội và vo sạch, sau đó bắt lên nấu cháo, nấu với lửa vừa cho cháo chín nhừ.
• Tôm lột vỏ, băm nhuyễn. Nêm vào tôm 1 muỗng nhỏ hành tím băm, 1 muỗng nhỏ hạt nêm và một ít tiêu xay.
• Hào rửa sạch với nước muối và chanh, sau đó vớt ra để ráo (bạn mua loại đã được tách vỏ còn ruột thôi). Nêm vào hào 1 muỗng nhỏ hạt nêm và ít tiêu xay, trộn đều.
• Khi cháo bắt đầu nhừ thì bạn cho phần tôm vào, để tôm không bị vón cục thì bạn có thêm tí nước lọc vào, đánh tan rồi mới cho vào nồi cháo.
• Bạn cho 1 cái chảo nhỏ lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn, cho thêm 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn để phi thơm, sau đó cho phần hào vào xào với lửa lớn, xào nhanh tay rồi tắt bếp.
• Nấm hương ngâm nở rồi cắt lát hay cắt hạt lựu cũng được, cho vào cháo nấu chung, gừng cắt sợi cho vào cùng với cháo luôn.
• Cháo nhừ thì cho phần hào đã xào vào cùng với cháo, nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.
• Khi ăn múc cháo ra tô thêm vài cọng giá, cho thêm ít hành lá và rau răm cắt nhuyễn, nếu thích có thể thêm chút hành phi và cuối cùng là ít tiêu xay lên trên.
• Ăn kèm với quẩy hay bánh mì nếu thích.

Yêu cầu món ăn:

• Cháo hào thơm, ngon, vừa ăn, không bị tanh.
• Gạo nở nhừ.

Chúc các bạn buổi sáng nhiều năng lượng cho 1 ngày dài nhiều thành công!