Cháo gà ác hạt sen rất tốt cho những bà mẹ mới có em bé hay những người sau một trận bệnh cần được bồi bổ cơ thể. Hạt sen có tác dụng định thần giúp ngủ ngon, phù hợp cho người mất ngủ.

Nguyên liệu:

• Gà ác: 1 con
• Hạt sen: 20g
• Đậu xanh: 10g
• Gạo: 1 nắm tay
• Hành ngò
• Gia vị thông thường: hạt nêm, bột ngọt, đường và nước mắm.

Thực hiện:

• Gà ác mua về rửa sạch, chặt làm 4 miếng, để ráo nước.
• Hạt sen rửa sạch, nấu cho chín mềm, vớt ra để riêng, giữ lại phần nước luộc.
• Gạo rang sơ, sau đó đem vo sạch và cho vào nước luộc hạt sen nấu, cho đậu xanh vào nấu chung với gạo, khi nào thấy hạt gạo bắt đầu nở thì cho gà vào nấu chung.
• Nêm vào nồi cháo 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt và ½ muỗng đường. Cháo nhừ và gà chín thì cho hạt sen, hành ngò cắt nhuyễn vào, thêm vào đó ½ muỗng nước mắm ngon. Tắt lửa.
• Múc cháo ra chén, cho lên trên ít tiêu xay.

Yêu cầu món ăn:

• Cháo chín nhừ, có độ sánh vừa phải.
• Hạt sen mềm nhưng không bị nát.
• Gà mềm, vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.

Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!