Những món canh có vị chua chua luôn làm cho thực khách thú vị vì làm cho chúng ta thấy ngon miệng hơn, bớt thấy ngán với những món chiên xào. Mà nấu canh chua hoài cũng không ổn tí nào. Một chút thay đổi sẽ làm cho khẩu vị chúng ta thấy ngon hơn. Hôm nay mình xin chia sẻ món sườn non nấu cải chua, món ăn vừa ngon vừa có mùi vị rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Sườn non: 300g
• Cải chua: 250g (còn gọi là dưa cải)
• Cà chua: 2 quả
• Tỏi băm nhuyễn
• Hành , ngò cắt khúc
• Ớt hiểm
• Gia vị thông thường: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm ngon, muối.

Thực hiện:

• Sườn non mua về rửa với nước muối, rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo, sau đó chần quan nước sôi.
• Dưa cải rửa sạch, cắt khúc.
• Cà chua thái múi cau.
• Cho nồi lên bếp, bật lửa, cho dầu ăn vào, cho tỏi băm vào phi cho thơm. Cho nước lọc vào, sau đó cho sườn vào, nêm vào canh 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nhỏ bột ngọt.
• Nấu cho sườn mềm. Sườn mềm thì cho cải chua vào nấu khoảng 15 phút. Nêm lại cho vừa ăn cho thêm 1 muỗng nước mắm ngon và 1 muỗng đường. Cho cà chua vào. Nấu thêm 5 phút nữa là được.
• Tắt lửa cho hành ngò cắt khúc và tắt lửa.
• Múc canh ra tô, ăn nóng với cơm. Chấm với nước mắm trong có vài khoanh ớt.

Yêu cầu món ăn:

• Thịt nềm, thơm và ngọt.
• Canh có vị chua chua, ngọt ngọt rất dễ ăn.
• Dưa cải cũng chín mềm, thấm gia vị.

Chúc bạn ngon miệng và có những giây phút vui vẻ bên gia đình và bạn bè!