Kim chi là một món ăn rất quen thuộc của Hàn Quốc, mùi vị khá ngon. Mình thích nhất là nhìn cây cải đỏ rực màu ớt nhưng ăn vào lại không có cảm giác cay nồng quá. Biến tấu một chút thành một món ăn phù hợp cho những ngày mưa nhé, vị chua cay cay của kim chi cùng vị ngọt của thịt tạo một cảm giác ấm bụng và ngon miệng. Thử làm nha các bạn.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500g
- Kim chi: 250g
- Nước kim chi: 1 chén
- Hành lá
- Ớt trái
- Dầu mè
- Gia vị thông thường: dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt.
Thực hiện:
- Sườn mua về chặt ra từng miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch với muối, vớt ra để ráo.
- Cho nồi nước lên bếp, bật lửa, nước nóng thì cho sườn vào trụng sơ. Bước này nhằm làm sạch sườn và khi nấu nước sẽ trong hơn.
- Vớt sườn ra, để ráo.
- Nêm vào sườn 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng ớt băm nhuyễn, tỏi và đầu hành băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt; trộn đều để cho thịt thấm gia vị.
- Xếp sườn dưới đáy nồi, cho kim chi lên trên, đổ nước kim chi vào nồi, cho thêm 1 muỗng đường vào và 2 chén nước lọc. Bật lửa và nấu với lửa nhỏ khoảng 15 phút.
- Nêm lại cho vừa ăn, vì kim chi có vị mặn và chua, tuỳ từng loại kim cho bạn mua mà nêm nếm cho phù hợp khẩu vị.
- Rắc hành lá cắt nhuyễn lên trên.
- Tắt lửa và múc ra tô, ăn chung với cơm trắng.
Yêu cầu món ăn:
- Canh có vị chua cay đặc trưng, vị mặn phù hợp.
- Thịt chín đều, thấm gia vị.
- Bạn có thể thay ớt băm nhuyễn bằng bột ớt cho có màu đẹp.
Chúc bạn thành công và có thêm món mới cho bữa cơm gia đình nhé!
