Cánh gà chiên nước mắm là một món ăn rất tiện lợi, có thể dùng làm món nhấm cho quý anh, cũng có thể dùng làm món ăn chơi cho các cô cậu nhỏ, hay làm món mặn cho bữa cơm gì đình. Món này tuy không lạ nhưng mỗi người có 1 cách riêng, nếu bạn vẫn chưa ưng ý với cách hiện tại bạn đang làm thì tham khảo thêm cách của mình nhé.
Nguyên liệu:
- Cánh gà: 4 cánh
- Xà lách
- Dưa leo
- Rau thơm
- Nước cốt tỏi
- Gia vị thông thường: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, bột năng, bột mì, tiêu xay.
Thực hiện:
- Chọn cánh gà thì chọn cánh gà công nghiệp vì như thế sẽ có nhiều thịt và mềm hơn cánh gà ta. Cánh gà sau khi mua về thì dùng hỗn hợp muối và nước cốt chanh chà xát lên bề mặt của cánh gà, sau đó rửa sạch với nước, để ráo.
- Tùy bạn có thể cắt cánh gà ra làm 2 hoặc 3 đoạn (theo khớp của cánh gà) hoặc có thể để nguyên cánh (để nguyên cánh thì hơi khó chiên).
- Ướp cánh gà với 1 muỗng nước cốt tỏi (tỏi xay rồi vắt lấy nước), tiêu xay, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm ngon, trộn đều để gà thấm gia vị khoảng 30 phút. Trộn 1 muỗng canh bột mì bà nửa muỗng canh bột năng lại trộn đều. Sau đó cho từ từ vào cánh gà, trộn đều cho bột áo xung quanh cánh gà.
- Cho dầu vào chảo chiên, món này chiên phải nhiều dầu mới ngon, nên bạn cần cho nhiều dầu, dầu sôi thì cho cánh gà vào chiên với lửa vừa. Khi nào cánh gà vàng đều thì vớt ra.
- Dùng kèm với xà lách trộn, muối tiêu chanh, ngon hơn nếu dùng nóng nhé.
Chúc bạn ngon miệng !