Bạn sẽ làm gì sau một ngày bận rộn ở trường học hay cơ quan, bạn không muốn ăn ngoài vì vấn đề vệ sinh hay giá cả đắt đỏ. Bạn chỉ muốn có bữa cơm bên những người thân yêu. Nhưng cả ngày đối mặt với công việc, giờ lại vào bếp chuẩn bị cơm tối quả là mệt óc đúng không? Hôm nay mình chia sẻ với bạn một món ăn cực kì đơn giản, dễ làm, nhanh chóng nhưng đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Đó là món canh cải tần ô cá thác lác, mới nghe đã thấy mát cả lòng rồi.

Nguyên liệu:

• Rau tần ô:  ½ kg
• Thịt cá thác lác:  200g
• Hành băm nhuyễn
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn và hạt nêm.

Thực hiện:

• Rau tần ô cắt bỏ gốc, bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc 5cm và để ráo.
• Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng tiêu vào cá thác lác. Dùng muỗng canh tán cho đến khi nào thấy nặng tay thì ngưng lại. Làm như vậy mục đích để thịt cá được dai và ngon hơn.
• Bắt nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi cho hành băm nhuyễn vào phi cho thơm. Sau đó cho ½ lít nước vào đun sôi. Trong khi đợi nước sôi bạn nêm vào nồi nước 1 muỗng cà phê hạt nêm.
• Nước sôi bạn dùng 1 cái muỗng thấm qua dầu ăn múc từng viên cá thả vào nồi, bạn cũng có thể dùng tay viên lại cho đẹp mắt nhưng nhớ thấm tay qua nước hay dầu ăn để cá không bị dính tay.
• Khi nhìn thấy cá nổi lên nghĩa là cá đã chín, bạn cho cải tần ô vào. Canh sôi trở lại là cải chín. Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt lửa múc canh ra tô. Bạn thích thì có thể nêm thêm hành không thì thôi cũng rất ngon.
• Dùng chung với cơm trắng hay bún cũng tuyệt lắm.

Yêu cầu món ăn:

• Cá thác lác dai, không bị bở, gia vị vừa đủ không quá mặn hay lạc.
• Cọng cải vẫn còn độ giòn vừa phải.
• Canh vừa ăn, không quá mặn hay lạt.
• Lưu ý: do cá cũng đã được nêm nếm trước nên bạn cũng cân nhắc khi nêm canh.

Vậy là có một món canh đơn giản nhưng rất dinh dưỡng cho cả nhà. Chúc các bạn có những bữa cơm thật ấm áp bên gia đình !