Gà luộc xé phay luôn là món ăn hấp dẫn với nhiều người, mỗi người đều có những bí quyết riêng để luộc gà sao cho ngon, da giòn và thịt vẫn ngọt. Hôm nay mình chia sẻ với các bạn bí quyết luộc gà của mình, hy vọng sẽ mang đến cho bạn một cách mới để luộc gà nhé.
Nguyên liệu:
- Gà thả vườn: 1 con khoảng 1,3 kg.
- Hành lá
- Gừng
- Gia vị thông thường: muối, tiêu, chanh và hạt nêm.
- Lá chanh hoặc rau răm.
Thực hiện:
- Gà mua về rửa sạch với muối, sau đó để ráo.
- Gừng cắt lát mỏng, cần khoảng 3 – 4 lát gừng là đủ.
- Đầu hành chẻ đôi.
- Sử dụng nồi cơm điện sao cho bỏ gà vào luộc và đậy nắp lại được, không được lấy nồi nhỏ quá sẽ không luộc được đâu nhé.
- Cho nước vào nồi cơm điện, độ cao của nước khoảng 10cm là được, cho vào nồi nước ½ muỗng hạt nêm, nhấn nút Nấu và nấu khoảng 3 phút thì cho gừng và đầu hành vào, đậy nắp lại và tiếp tục nấu.
- Nước trong nồi cơm điện đã sôi thì bạn cho gà vào, nếu nước không ngập gà cũng không sao, đậy nắp lại và nấu tiếp khoảng 10 phút nữa. Sau đó bạn bật qua chết độ hâm nóng và để như vậy khoảng 20 – 25 phút.
- Bạn mở nắp nồi, lấy đũa chọc từ mình xuống đùi gà, thấy không có nước hồng chảy ra nghĩa là gà đã chín rồi đấy.
- Lấy gà ra vào cho ngay vào nồi nước đá để da gà được giòn hơn.
- Gà nguội chặt ra thành từng miếng vừa ăn hay xé và trộn với lá chanh hoặc rau răm và ít ớt cắt sợi.
- Món này chấm với muối tiêu chanh sẽ rất tuyệt.
Yêu cầu món ăn:
- Da gà giòn và không bị rách.
- Thịt gà mềm, ngọt.
- Nước gà luộc bạn có thể nấu cháo hay súp để ăn kèm cũng rất tuyệt đấy.
Có rất nhiều cách luộc gà nhưng với cách luộc bằng nồi cơm điện này bạn sẽ yên tâm không phải chỉnh lửa lớn hay nhỏ và đặc biệt da gà sẽ rất ngon với cách luộc này, chúc bạn thành công nhé!
