Cá hường chiên muối sả – món mặn dễ làm, ăn ngon

Cá hường chiên muối sả thường được dùng như một món mặn ăn kèm với món canh trong các bữa ăn đơn giản của gia đình Việt Nam. Vị thơm của sả khi được chiên, vị ngọt và dai của cá hường sẽ làm bạn bắt cơm lắm lắm!

Nguyên liệu:

  • Cá hường, số lượng thì bạn cứ cho mỗi người ăn khoảng 2 con, sau đó cứ nhân lên là biết số cá cần thiết cho nhà bạn.
  • Sả, ớt băm nhuyễn.
  • Muối, bột ngột, bột nêm, dầu ăn.

Thực hiện:

  • Làm cá: cá hường đánh sạch vẩy, lấy hết ruột, rửa sạch. Dùng dao khứa vào thịt cá đến xương theo đường chéo.
  • Ướp cá: sử dụng muối, bột ngọt,bột nêm để ướp cá trong khoảng 30 phút. Sau đó bạn dùng sả và ớt để ướp thêm khoảng 15 phút nữa. Theo kinh nghiệm của mình thì không nên ướp cá với sả lâu quá, vì làm như vậy thì món ăn sau khi chế biến sẽ có mùi hắc và đắng.
  • Chiên cá: trước khi thả cá vào chảo dầu đang nóng để chiên thì bạn nhớ gạt bớt phần sả trên mình cá để tránh tình trạng sả bị cháy khét. Đợi cá chín vàng đều cả hai mặt thì vớt cá ra.

Yêu cầu món ăn:

  • Cá chín vàng, sả không bị cháy nhiều quá.
  • Món ăn có vị thơm của sả, vị ngon và dai của cá.
Cá hường chiên muối sả

Chúc bạn ngon miệng với món này!

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close Menu