Bún là một một món ăn quen thuộc. Bạn có thể nấu nhiều món từ bún như bún chả cá, bún riêu, bún nem nướng. Hôm nay mình sẽ giới thiệu với mọi người món bún thịt xào sả ớt.

Nguyên liệu:

• Thịt nạc dăm hoặc thịt đùi: 300g
• Bún tươi: 1kg
• Rau sống
• Xà lách
• Giá đỗ
• Sả băm nhuyễn
• Ớt băm nhuyễn
• Tỏi băm nhuyễn
• Dưa leo
• Gia vị thông thường: dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt
• Chanh
• Đậu phộng rang.

Thực hiện:

• Thịt mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó cắt miếng vừa ăn. Ướp vào thịt 1 muỗng tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng lớn sả băm nhuyễn, 1 muỗng ớt băm, 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt và 1 muỗng nhỏ đường, trộn lên để cho thịt thấm 30 phút.
• Bún mua về thì cho vào nồi nước sôi trụng sơ, sau đó vớt ra để ráo (nếu bạn sủ dụng bún khô thì trụng theo hướng dẫn của nhà sản xuất nhé).
• Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho thêm dầu ăn vào, thêm tỏi băm nhuyễn để phi thơm, cho hết phần thịt vào xào nhanh tay với lửa lớn, sau đó vặn nhỏ lửa, cho thêm ít nước dùng vào nấu chín thịt.
• Cho bún vào tô, cho thêm ít xà lách, rau thơm cắt sợi, giá và dưa leo cắt sợi. Cho thịt lên trên, cuối cùng là ít đậu phộng rang.
• Nước mắm tỏi ớt: pha 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh, 4 muỗng nước lọc, 2 muỗng đường, một ít tỏi ớt băm nhuyễn.
• Khi ăn thì chan nước mắm vào bún là có thể dùng được.

Chúc bạn ăn ngon miệng!