Vào những ngày trời trở gió, bạn luôn nghĩ đến một món ăn gì đó để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Bún thịt nướng chưa bao giờ làm bạn thất vọng. Cùng mình vào bếp để chuẩn bị cho bữa ăn nào.
Nguyên liệu:
- Bún tươi: 1kg
- Thịt nạc dăm: 300g
- Rau thơm các loại
- Xà lách
- Tỏi ớt băm nhuyễn
- Gia vị thông thường: muối, nước tương, mật ong, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, hầu mè, nước mắm, đường, sốt mayonaise, bột tỏi.
- Chả giò (bạn có thể mua được làm sẳn hoặc tự làm)
- Đậu phộng
Thực hiện:
- Thịt nạc dăm sau khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước, cắt thành những lát mỏng. Ướp vào thịt 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng dầu mè, 1 muỗng sốt mayonaise, 1 muỗng bột tỏi (nếu không có bột tỏi thì dùng nước cốt tỏi cũng được). Bạn không nên dùng tỏi băm nhuyễn để ướp vì khi nướng phần tỏi sẽ bị cháy không ngon. Trộn đều thịt và để 30 phút. Xiên thịt vào những que xiên.
- Bật bếp nướng trước 10 phút cho lò nóng đều sau đó cho thịt vào nướng với nhiệt độ 200 độ C.
- Cách pha nước sốt phết lên thịt: 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu mè, 2 muỗng mật ong. Trộn đều nước sốt. Thịt nướng được 15 phút thì dùng cọ phết nước sốt lên miếng thịt, để thêm 5 phút nữa, sau đó trở mặt nướng 5 phút, dùng nước sốt phết lên mặt còn lại, nướng thêm 5 phút nữa là thịt chín. Thịt sau khi nướng có màu nâu vàng bắt mắt.
- Rau thơm các loại cắt nhỏ, dưa leo cắt sợi, giá rửa sạch, khóm (dứa) cắt miếng nhỏ, đậu phộng rang vàng.
- Pha nước mắm: 2 muỗng nước cốt chanh, 4 muỗng nước lọc, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng nước mắm ngon, 2 tép tỏi băm nhuyễn, 3 trái ớt băm nhuyễn. Tỏi ớt bạn để riêng, khi ăn mọi người sẽ thêm bớt tùy khẩu vị.
- Chả giò đem chiên vàng.
- Cách ăn: cho bún vào tô, thêm chút rau thơm các loại, phần thịt, chả giò, cuối cùng là ít đậu phộng.
Yêu cầu:
- Thịt nướng thơm, có màu nâu đẹp, không bị cháy, không bị khô.
Chúc bạn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!
