Bánh flan là một món ăn vặt rất quen thuộc với nhiều người, nhất là các em nhỏ. Bạn cũng có thể chế biến ngay tại nhà, rất vệ sinh lại không hề có chất bảo quản, đúng là đã tốt nay còn tốt hơn.

Nguyên liệu:

• Trứng gà: 5 quả
• Sữa đặc có đường: 1 hộp
• Sữa tươi: 1 bịch
• Đường cát: 60g
• Vani: 1 ống
• Khuôn bánh
• Rây lọc
• Nước lọc.

Thực hiện:

• Cho 60g đường và 100ml nước lọc vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn và chuyển sang màu vàng thì tắt lửa, cho vào mỗi khuôn một ít và để vào tủ lạnh cho đông lại thành caramen.
• Trứng cho vào tô lớn, trộn đều cho trứng tan và quyện vào nhau, đánh theo vòng chứ không đánh lung tung nha bạn.
• Sữa đặc pha thêm khoảng 1 lon nước sôi (bạn dùng lon sữa đặc để đong) cho tan hết, sau đó cho trứng vào trộn chung, cho vani và sữa tươi vào, trộn đều. Lọc hỗn hợp qua rây để bánh được mịn.
• Cho hỗn hợp vào khuôn bánh đã có caramen, xếp những khây bánh vào nồi chưng cách thuỷ với lửa nhỏ khoảng 20-30 phút thì bánh chín. Thỉnh thoảng mở nắp nồi hấp ra để nước không đọng nhiều trên nắp nồi rồi rớt trên bánh.
• Bánh chín lấy bánh ra để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh, khi nào ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có thể cho ít cà phê và đá bào lên trên.

Yêu cầu món ăn:

• Bánh mịn màn, không bị tổ ong, bánh không bị cứng.

Chúc các bạn thành công với món ăn khoái khẩu này nhé!